2010年の創業以来、築地・豊洲市場を拠点に水産物の仲買事業を展開。数百店以上の飲食店様との取引実績を持ち、ホテルや高級レストランから大衆店まで、業態や価格帯を問わず幅広いニーズに応えてきました。確かな目利きと丁寧な取り扱いによって信頼を積み重ね、紹介を通じて事業規模を拡大してきた点が大きな特長です。
単なる仕入れ代行にとどまらず、店舗の業態やコンセプト、季節性に合わせた食材提案を行う“提案型”の仲買スタイルを強化。さらにアジアを中心に国際事業にも進出し、台湾やタイをはじめとする海外展開を進める飲食店に対して、日本品質の水産物供給を支えるパートナーとしての役割も担っています。
従来の「仕入れて届ける」役割にとどまらず、飲食店様の業態や客層、価格帯、さらには海外展開の方向性まで踏まえた提案型の水産物仲買事業を一層強化しています。旬や相場、産地ごとの特徴を見極めながら、各店舗の個性や提供価値を高める食材提案を行い、国内外で選ばれる飲食店づくりに貢献していきたいと考えています。
また、当社の強みは水産物の調達力だけではありません。これまでの取引を通じて培ってきた海外取引先や現地関係者との折衝力、相手の商習慣やニーズを踏まえた柔軟な対応力も、大きな強みの一つです。品質や条件面の調整、継続取引に向けた信頼関係の構築まで含め、国内外の関係者と丁寧に向き合いながら、円滑な事業推進を支えるパートナーでありたいと考えています。
おさかなマイスター資格を有し、魚介類全般に精通した提案型の仕入れ支援を強みとしています。私たちは、良い目利きとは「素晴らしい魚を見つけること」だけでなく、「使い手に合う魚を見つけること」だと考えています。そのため、取引先には必ず足を運んで食事をし、店の雰囲気や料理、魚の使い方を見極めています。
さらに自社配送を通じて料理人の声を継続的に収集し、好みや要望を蓄積。水揚げが少ない魚も産地へ事前に連絡して確保を図るなど、どんな状況でも簡単に“No”と言わず、最適な解決策を提案します。
海外展開を進める飲食店の信頼できるパートナーとしての役割をさらに広げていきます。日本の市場で培った品質の見極め、鮮度管理、安定供給のノウハウに加え、海外との折衝・調整力を活かし、現地でも安心して日本品質の水産物を取り扱える体制づくりを進めています。
これからも、豊洲市場で培った信頼と現場力を基盤に、国内外の飲食店・事業者の皆様にとって価値あるパートナーであり続けられるよう、挑戦を続けてまいります。
